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chou fleur en papillote

Voilà une recette très facile et goûteuse, idéale pour accompagner un plat, ou si vous n’avez pas une grande faim.cela peut vous servir de repas. Elle demande juste un peu de temps de cuisson. Celui-ci …

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magret de canard séché

Depuis que j’ai essayé cette recette de magret de canard séché « fait maison », il n’est plus question d’en acheter. Un peu de patience, facile à réaliser et tellement bon! Merci aux « jardins de pomone »pour ce …

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tarte tatin aux chicons

Dans le frigo, quelques chicons et de la pâte feuilletée. Cela me donne envie d’essayer de faire une tarte tatin aux chicons, le résultat ? On s’est régalés Ingrédients Préparation

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Pesto d’ail des ours

Il s’agit d’une recette de base, qui peut se conserver environ 1 an au frais. On peut lors de son utilisation y rajouter des ingrédients comme par exemple de l’ail, du parmesan râpé ou encore …

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Coquilles saint-Jacques au crumble de fruits secs

Une recette très simple à réaliser et délicieuse……Comme souvent, la fraicheur des produits jouent un rôle essentiel dans la réussite de la recette! Ingrédients Préparation

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Espadon à la fondue de légumes en papillote

L’Espadon est un poisson qui ressemble au thon. Il a la particularité de pouvoir être mangé peu cuit. Il reste alors moelleux. Ingrédients Préparation

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muffins à la banane

Il me restait deux bananes dans le frigo, aussi je me suis proposée de faire des muffins pour le petit déjeuner. Une recette ultra facile et savoureuse. Ingrédients Préparation N.B. Si vous n’avez pas de …

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Parfait glacé au cognac

Pourquoi  « parfait » ? Probablement parce que c’est le summum de la glace. Pas à cause du cognac, mais une glace à base de crème et d’œuf …!  D’aileurs, le cognac peut être remplacé par divers autres …

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Massepain cuit

Recette reprise du carnet de Juliette Rensonnet (la maman de Jacques): un grand Saint-Nicolas en massepain cuit constituait l’élément principal de notre « assiette de Saint-Nicolas » que nous recevions le 6 décembre, principal événement festif qui …

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magret de canard séché

Depuis que j’ai essayé cette recette de magret de canard séché « fait maison », il n’est plus question d’en acheter. Un peu de patience, facile à réaliser et tellement bon! Merci aux « jardins de pomone »pour ce …

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tarte tatin aux chicons

Dans le frigo, quelques chicons et de la pâte feuilletée. Cela me donne envie d’essayer de faire une tarte tatin aux chicons, le résultat ? On s’est régalés Ingrédients Préparation

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Massepain cuit

Recette reprise du carnet de Juliette Rensonnet (la maman de Jacques): un grand Saint-Nicolas en massepain cuit constituait l’élément principal de notre « assiette de Saint-Nicolas » que nous recevions le 6 décembre, principal événement festif qui …

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Tarte au citron

Cette recette – que j’ai adoptée à 100 % – m’a été donnée par François Declercq, qui m’a permis d’avoir des vacances en me remplaçant à la cuisine du restaurant. Il était, comme moi, un amateur, …

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Poulet au citron et olives

(intro) Ingrédients Préparation

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Agneau au citron et à la muscade

Sur la photo, il s’agit évidemment d’un carré d’agneau, découpé après la cuisson, pour 3 personnes. Pour un gigot, il sera plus facile de le découper, à la trancheuse ou au couteau, si le gigot est désossé avant la …

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Blanquette de veau à l’ancienne

Ma maman détestait les morceaux de peau et de gras qu’on peut trouver dans la viande pour blanquette. Elle préférait donc utiliser un beau rôti de veau. C’était bon, mais je trouve que la viande pour blanquette …

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Porcelet à la moutarde

J’ai étudié (Beaux-arts) à Luxembourg et j’y ai eu mon premier job. J’y ai découvert le porcelet, qui ne se trouvait guère en Belgique ni en France à cette époque. À présent, on en trouve …

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Osso bucco

Non, je n’ai pas oublié les tomates : c’est un osso bucco bianco ! Ingrédients Préparation

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