Le Maitrank est la « boisson de mai », est une boisson typique de la Gaume (région d’Arlon et Virton, dans le Sud de la province belge du Luxembourg). Elle se déguste traditionnellement à la fête du… Maitrank, au mois de… mai.

Le maitrank est à base de vin blanc luxembourgeois parfumé notamment avec une fleur des bois dénommée « aspérule odorante » que l’on rencontre en abondance dans les hêtraies et qui donne, en mai, des couronnes de petites fleurs blanches; pour le Maitrank, on n’utilise que les jeunes pousses qui n’ont pas encore fleuri.

Cette boisson se conserve au maximum un mois au réfrigérateur.

Ingrédients

Préparation