Cake au jambon et aux olives
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Vu le temps de cuisson et de refroidissement nécessaire, je prépare ce cake la veille.
Cette recette provient d’une brochure du Comité français d’éducation pour la santé.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 5 cl d’huile
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 250 g de jambon
- 150 g de gruyère
- 1 sachet de levure en poudre
- 10 cl de lait
Préparation
- Allumer le four (température moyenne).
- Mettre les olives à tremper dans un bol d’eau tiède.
- Couper le jambon en petits dés.
- Verser la farine dans un saladier.
- Mélanger les œufs avec la farine.
- Ajouter le lait et l’huile et mélanger.
- Mélanger le jambon, le gruyère et les olives essuyées avec la pâte.
- Saupoudrer la levure et mélanger soigneusement.
- Enduire le moule d’un peu d’huile et y verser la préparation.
- Placer le plat dans le four et laisser cuire une petite heure en surveillant: si la pâte se colore trop vite, baisser le thermostat et protéger le dessus du cake avec une feuille d’aluminium.
- Le cake est cuit lorsque, en introduisant la lame d’un couteau dans la pâte, celle-ci ressort propre.
- Évidemment, couper en tranches avant de servir.
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