Menu

Soupe aux légumes

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

Une recette de base pour les cuisiniers débutants. À partir de cet exemple, ils peuvent improviser: les soupes peuvent se préparer avec n’importe quel légume (oignon, brocoli, carottes, chicons, potiron…). Sans oublier que certains légumes sont plus farineux que d’autres. Il faut un peu de légumes farineux pour lier la soupe et la rendre veloutée. Comme alternative à la pomme de terre pour lier le potage, la courgette peut être utilisée. Dans la plupart des soupes, on peut ajouter des croûtons frits et/ou un peu de crème fraîche.

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 2 courgettes
  • 1 cube de bouillon de poule
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Couper les légumes en petits morceaux. Les mettre dans une casserole.
  • Les faire revenir dans un peu de beurre (facultatif).
  • Ajouter 1,5 litre d’eau et le cube de bouillon de poule. Laisser cuire pendant environ 1/4 d’heure.
  • Passer l’ensemble au mixer
  • Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Leave a Comment


Deprecated: WP_Query est appelé avec un argument qui est obsolète depuis la version 3.1.0 ! caller_get_posts est obsolète. Utilisez ignore_sticky_posts à la place. in /home/kinkineukd/www/chezjeanneu/wp-includes/functions.php on line 5145

Toasts aux champignons

Simplissime et rapide. Ingrédients Préparation

Lentilles au petit salé

Il y a 36 sortes de lentilles, grises, vertes, oranges, etc. Je n’utilise que les petites lentilles vertes du Puy. Pas par chauvinisme français, mais parce que j’ai toujours trouvé les autres beaucoup trop farineuses. …

Salade de chicons, pommes et noix

Pour les non belges, je précise que les chicons sont ce que les français appellent des endives. Ingrédients Préparation

Spaghettis à la bolognaise

On m’a demandé d’ajouter quelques recettes pour les débutants… Trop simple! direz-vous. Mais attendez de voir la recette de la sauce: un douzaine d’ingrédients et 2 heures de cuisson !!! Ingrédients Préparation

Salade grecque

Souvenir de vacances crétoises… Ingrédients Préparation