Welsh(es)
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Pour mes racines paternelles du Nord (Valenciennes), c’est l’équivalent de la flamkueche pour mes racines maternelles de l’Est: un petit truc vite fait, bon, simple et pas cher, pour des visiteurs qui arrivent à l’improviste. Mon père le faisait avec du gruyère, mais, comme le nom l’indique (welsh = gallois = du pays de Galles), la recette originale utiliserait plutôt du cheddar.
Ingrédients
- 4 tranches de pain
- 1 petit pot de fromage blanc
- 125 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
- piment en poudre ou paprika
- poivre
Préparation
- Allumer le four sur 200°.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec l’œuf.
- Ajouter du gruyère de sorte que le mélange devienne consistant.
- Poivrer.
- Tartiner généreusement les tranches de pain avec le mélange de fromages.
- Les placer dans le four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- À la sortie du four, saupoudrer les welsh d’un peu de piment doux ou de paprika.
- Servir chaud accompagné de salade.
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