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Welsh(es)

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Pour mes racines paternelles du Nord (Valenciennes), c’est l’équivalent de la flamkueche pour mes racines maternelles de l’Est: un petit truc vite fait, bon, simple et pas cher, pour des visiteurs qui arrivent à l’improviste. Mon père le faisait avec du gruyère, mais, comme le nom l’indique (welsh = gallois = du pays de Galles), la recette originale utiliserait plutôt du cheddar.

Ingrédients

  • 4 tranches de pain
  • 1 petit pot de fromage blanc
  • 125 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • piment en poudre ou paprika
  • poivre

Préparation

  • Allumer le four sur 200°.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec l’œuf.
  • Ajouter du gruyère de sorte que le mélange devienne consistant.
  • Poivrer.
  • Tartiner généreusement les tranches de pain avec le mélange de fromages.
  • Les placer dans le four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  • À la sortie du four, saupoudrer les welsh d’un peu de piment doux ou de paprika.
  • Servir chaud accompagné de salade.

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