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Salade de bettes

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Ingrédients

  • 10 feuilles de bette (tiges et feuilles)
  • 1 citron
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive

Préparation

  • Faire cuire les bettes dans une casserole d’eau bouillante et citronnée.
  • Lorsque les bettes sont cuites, les passer sous l’eau froide, bien les égoutter et les laisser refroidir.
  • Les disposer sur un plat.
  • Arroser avec un peu d’huile d’olive et de citron pressé.
  • Couper une tomate en petits dés, + Ajouter une nouvelle catégorie
  • Écraser une gousse d’ail sur les tomates et disposer celles-ci sur les bettes,
  • Saler et poiver.
  • Saupoudrer de persil et servir bien frais.

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Gratin de bettes

Selon les régions, on les appelle des « bettes » ou des « blettes ». Ingrédients Préparation