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Boulettes de poulet aux courgettes

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Ingrédients

  • 300 g de blanc de poulet
  • 2 petites courgettes
  • 1 oeuf
  • 3 c. à s. de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • sel
  • huile

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en fines lanières.
  • Laver les courgettes et les râper.
  • Mélanger le poulet et les courgettes pour constiuer un mélange homogène;
  • Ajouter un oeuf et mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine de pois chiches.
  • Incorporer la coriandre moulue, le gingembre en poudre et le sel.
  • Laisser reposer au frigo 20 à 30 minutes.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Faire des boulettes avec une petite cuillère (les quantités indiquées devraient permettre d’en faire environ 16).
  • Faire dorer les boulettes des deux côtés et les égoutter sur une feuille de papier absorbant avant de servir.

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