Menu

Petits sablés

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

(intro)

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1/2 sachet de baking powder
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 250 g de beurre
  • pour badigeonner les petits sablés:
    • 1 jaune d’oeuf
    • 1 c. à s. de lait

Préparation

  • Mélanger la farine et le baking powder.
  • Enfoncer un creux au milieu et y mettre le sucre et les œufs.
  • Travailler avec une partie de la farine en bouillie épaisse.
  • Poser dessus, par petits morceaux, la graisse préalablement mise au frais; recouvrir de farine, réunir le tout en une boule et pétrir rapidement, en partant toujours du milieu, pour obtenir une pâte lisse.
  • C’est heureusement beaucoup plus simple si on dispose d’un mixer: y mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte qui ne colle plus.
  • Avec un rouleau à pâtisserie enduit de farine, abaisser la pâte de façon assez mince.
  • Mettre une feuille de papier à patisserie sur la plaque de cuisson (pour que les biscuits se détachent facilement).
  • Découper la pâte à l’emporte-pièce et poser les sablés sur la plaque.
  • Badigeonner les biscuits au pinceau avec le jaune d’oeuf battu avec le lait.
  • Faire dorer au four (200°).
  • Surveiller la cuisson, cela va très vite …
  • Laisser refroidir.
  • Ces petits biscuits se conservent longtemps dans une boîte en fer-blanc.

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Notice: WP_Query est appelé avec un argument qui est obsolète depuis la version 3.1.0 ! caller_get_posts est obsolète. Utilisez ignore_sticky_posts à la place. in /home/kinkineukd/www/chezjeanneu/wp-includes/functions.php on line 4865