Poussins sauce moutarde
- Details
- Leave a Comment
On me dit qu’on ne trouve pas de poussin en vente dans les supermarchés français! À vérifier!
Vu la petite taille des poussins, une cuisson rapide permet à la chair de rester bien tendre et juteuse.
Je sers ces poussins avec une sauce à la moutarde à l’ancienne. Il s’agit d’une mayonnaise, dans laquelle on ajoute une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, une échalote et du persil hachés.
Ingrédients
- 2 à 4 poussins (selon la taille des poussins et l’appétit des convives)
- huile
- sel, poivre
- sauce à la moutarde
Préparation
- Enduire les poussins d’huile.
- Saler et poivrer.
- Griller les poussins dans le four, de sorte que la peau soit être bien dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, préparer la sauce à la moutarde.
Deprecated: WP_Query est appelé avec un argument qui est obsolète depuis la version 3.1.0 !
caller_get_posts est obsolète. Utilisez ignore_sticky_posts à la place. in /home/kinkineukd/www/chezjeanneu/wp-includes/functions.php on line 4997
Porcelet à la moutarde
J’ai étudié (Beaux-arts) à Luxembourg et j’y ai eu mon premier job. J’y ai découvert le porcelet, qui ne se trouvait guère en Belgique ni en France à cette époque. À présent, on en trouve …
La mayonnaise et ses dérivés
La mayonnaise sert de base à de nombreuses sauces froides. Voici quelques exemples: – Sauce à la moutarde à l’ancienne : excellente avec le rôti de porcelet, les poussins, les viandes froides… – Sauce pour les …