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Tiramisu aux framboises

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Ingrédients

  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 80 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • jus de framboises
  • framboises (éventuellement surgelées)
  • biscuits à la cuiller

Préparation

  • Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Y ajouter le mascarpone et mélanger.
  • Battre les œufs en neige ferme et les incorporer au mélange d’œufs et de mascarpone.
  • Tremper les biscuits dans le jus de framboises et en utiliser la moitié pour tapisser le fond d’un moule.
  • Recouvrir avec la moitié de la mousse aux oeufs.
  • Y déposer une couche de framboises (environ la moitié de celles-ci).
  • Recouvrir du reste des biscuits trempés dans le jus de framboise.
  • Ajouter une couche avec le reste de la mousse.
  • Décorer en ajoutant le reste de framboises surgelées.
  • Mettre au frais au moins 8 heures avant de consommer.

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