Tiramisu aux framboises
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Ingrédients
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- jus de framboises
- framboises (éventuellement surgelées)
- biscuits à la cuiller
Préparation
- Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Y ajouter le mascarpone et mélanger.
- Battre les œufs en neige ferme et les incorporer au mélange d’œufs et de mascarpone.
- Tremper les biscuits dans le jus de framboises et en utiliser la moitié pour tapisser le fond d’un moule.
- Recouvrir avec la moitié de la mousse aux oeufs.
- Y déposer une couche de framboises (environ la moitié de celles-ci).
- Recouvrir du reste des biscuits trempés dans le jus de framboise.
- Ajouter une couche avec le reste de la mousse.
- Décorer en ajoutant le reste de framboises surgelées.
- Mettre au frais au moins 8 heures avant de consommer.
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