Tarte aux myrtilles
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Dans notre jeunesse à Verviers et à Jalhay, au mois d’août, nous allions cueillir nos myrtilles dans les fagnes, dans notre petit coin secret (?) près de Solwaster. Maintenant, on en a presque toute l’année dans notre surpermarché, venues de n’importe où, plus grosses, mais beaucoup moins savoureuses!
Ingrédients
- pâte brisée
- 1 ravier de myrtilles
- amandes en poudre
- sucre de canne
- crème fraîche
- 1 œuf
Préparation
- Étaler la pâte brisée.
- La mettre dans une platine.
- Sur la pâte, étaler la poudre d’amandes, cela absorbera le jus des myrtilles pendant la cuisson.
- Mettre les myrtilles, saupoudrer de sucre de canne.
- Mettre au four à 200° pendant 20 minutes.
- Dans une terrine, casser un oeuf, rajouter 20cl de crème fraîche et un peu de sucre.
- Mélanger avec un batteur électrique.
- Verser la crème sur la tarte aux myrtilles.
- Laisser cuire encore 10 minutes.
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