muffins à la banane
- Details
- Leave a Comment
Il me restait deux bananes dans le frigo, aussi je me suis proposée de faire des muffins pour le petit déjeuner. Une recette ultra facile et savoureuse.
Ingrédients
- 25cl de lait
- 75g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 350g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de baking powder ou de levure sèche
- une pincée de sel
- 2 bananes bien mûres,une cuillère de cassonade ou de sucre, une noisette de beurre.
Préparation
- Pré-chauffer le four à 180°
- Prendre deux saladiers.
- Dans l’un mettre les ingrédients liquide: Lait, beurre- que l’on fait fondre préalablement – les deux oeufs entiers. mélanger le tout rapidement, juste de quoi percer les jaunes d’oeuf.
- Dans l’autre, verser la farine et le sachet baking powder, une pincée de sel, mélanger pour bien répartir la levure.
- Faire un puits au milieu de la farine, y verser les ingrédients liquide. Mélanger rapidement avec une cuillère. La pâte ne doit pas devenir lisse,
- Couper les bananes en rondelles dans une poêle. Les faire revenir et caraméliser avec une noisette de beurre et le sucre.
- Une fois caramélisées, ajouter dans la pâte et mélanger.
- Remplir les moules à muffins au 3/4 ( la pâte va gonfler à la cuisson).
- Mettre au four environ 20 minutes . Vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille ou tout autre objet métallique au centre de la pâte. Celui-ci doit ressortir sec.
N.B. Si vous n’avez pas de moules à muffins vous pouvez faire cuire cette préparation dans un moule à cake.