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sauce béchamel

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Recette bien connue

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • lait
  • crème fraîche
  • sel, poivre,muscade

Préparation

  • faire fondre le beurre dans une casserole
  •  avec un fouet y mélanger, à feu doux,  la farine afin d’obtenir un mélange lisse
  • rajouter petit à petit le lait en continuant à bien mélanger pour éviter les grumeaux,
  • lorsque la béchamel a la consistance voulue ( ni trop épaisse, ni trop liquide) rajouter du sel, du poivre et un peu de muscade
  • terminer la sauce avec un peu de crème fraîche pour la rendre encore plus onctueuse

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