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Janine Danis

Pesto d’ail des ours

Il s’agit d’une recette de base, qui peut se conserver environ 1 an au frais. On peut lors de son utilisation y rajouter des ingrédients comme par exemple de l’ail, du parmesan râpé ou encore …

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Coquilles saint-Jacques au crumble de fruits secs

Une recette très simple à réaliser et délicieuse……Comme souvent, la fraicheur des produits jouent un rôle essentiel dans la réussite de la recette! Ingrédients Préparation

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Espadon à la fondue de légumes en papillote

L’Espadon est un poisson qui ressemble au thon. Il a la particularité de pouvoir être mangé peu cuit. Il reste alors moelleux. Ingrédients Préparation

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muffins à la banane

Il me restait deux bananes dans le frigo, aussi je me suis proposée de faire des muffins pour le petit déjeuner. Une recette ultra facile et savoureuse. Ingrédients Préparation N.B. Si vous n’avez pas de …

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Parfait glacé au cognac

Pourquoi  « parfait » ? Probablement parce que c’est le summum de la glace. Pas à cause du cognac, mais une glace à base de crème et d’œuf …!  D’aileurs, le cognac peut être remplacé par divers autres …

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Massepain cuit

Recette reprise du carnet de Juliette Rensonnet (la maman de Jacques): un grand Saint-Nicolas en massepain cuit constituait l’élément principal de notre « assiette de Saint-Nicolas » que nous recevions le 6 décembre, principal événement festif qui …

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Flognarde aux pommes

On peut évidemment améliorer cette recette de façons diverses, par exemple: – utiliser des pommes flambées au calvados; – servir avec de la glace vanille. Ingrédients Préparation

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Sabayon au rhum blanc

On peut servir le sabayon tel quel ou encore avec des fruits. Par exemple, des demi-poires pochées, dans un sirop préparé avec de l’eau et du sucre. Une fois les poires pochées, les laisser refroidir; éventuellement, …

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Tarte aux myrtilles

(intro) Ingrédients Préparation

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