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Beignets de sauge

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  • 20 feuilles de sauge
  •  100 g de farine
  •  5 cl de bière
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation

  • Mettre la farine, le sel et l’oeuf dans le bol du batteur.
  • Mélanger et ajouter progressivement la bière pour obtenir une pâte épaisse, mais coulante.
  • Tremper les feuilles de sauge dans la pâte et les faire frire à 180°. Les beignets gonflent, et prennent une couleur dorée.
  • Les disposer sur un papier absorbant, pour enlever l’excès de graisse.
  • Saler un peu avant de servir.

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