Menu

dessert

muffins à la banane

Il me restait deux bananes dans le frigo, aussi je me suis proposée de faire des muffins pour le petit déjeuner. Une recette ultra facile et savoureuse. Ingrédients Préparation N.B. Si vous n’avez pas de …

Vue complète  

Parfait glacé au cognac

Pourquoi  « parfait » ? Probablement parce que c’est le summum de la glace. Pas à cause du cognac, mais une glace à base de crème et d’œuf …!  D’aileurs, le cognac peut être remplacé par divers autres …

Vue complète  

Massepain cuit

Recette reprise du carnet de Juliette Rensonnet (la maman de Jacques): un grand Saint-Nicolas en massepain cuit constituait l’élément principal de notre « assiette de Saint-Nicolas » que nous recevions le 6 décembre, principal événement festif qui …

Vue complète  

Flognarde aux pommes

On peut évidemment améliorer cette recette de façons diverses, par exemple: – utiliser des pommes flambées au calvados; – servir avec de la glace vanille. Ingrédients Préparation

Vue complète  

Sabayon au rhum blanc

On peut servir le sabayon tel quel ou encore avec des fruits. Par exemple, des demi-poires pochées, dans un sirop préparé avec de l’eau et du sucre. Une fois les poires pochées, les laisser refroidir; éventuellement, …

Vue complète  

Tarte aux myrtilles

(intro) Ingrédients Préparation

Vue complète  

Clafoutis de framboises

(intro) Ingrédients Préparation

Vue complète  

Tarte aux mûres et au citron

Dans cette recette, on parle de « cuire la pâte à blanc », c’est-à-dire une cuisson du fond de tarte non garni. Traditionnellement, on couvre la pâte d’une couche de haricots secs (que l’on récupère ensuite). Je …

Vue complète  

Petits sablés

(intro) Ingrédients Préparation

Vue complète