Menu

entrée

magret de canard séché

Depuis que j’ai essayé cette recette de magret de canard séché « fait maison », il n’est plus question d’en acheter. Un peu de patience, facile à réaliser et tellement bon! Merci aux « jardins de pomone »pour ce …

Vue complète  

tarte tatin aux chicons

Dans le frigo, quelques chicons et de la pâte feuilletée. Cela me donne envie d’essayer de faire une tarte tatin aux chicons, le résultat ? On s’est régalés Ingrédients Préparation

Vue complète  

Coquilles saint-Jacques au crumble de fruits secs

Une recette très simple à réaliser et délicieuse……Comme souvent, la fraicheur des produits jouent un rôle essentiel dans la réussite de la recette! Ingrédients Préparation

Vue complète  

Salade grecque

Souvenir de vacances crétoises… Ingrédients Préparation

Vue complète  

Coquilles Saint-Jacques à l’oseille

C’était l’entrée de choix pour le menu « gastronomique » de mon restaurant La Ferme. La seule difficulté est de trouver la bonne température pour monter la sauce. Mieux vaut tester une fois en privé avant de le …

Vue complète  

Flamkueche

Simple, facile, délicieux et pas cher! Chez mes grand-parents maternels (à Sarrebourg en Lorraine), cela se prononçait « flammkour ». Elle accompagnait les apéros qu’on prenait de temps en temps avec mes oncles et tantes dans une …

Vue complète  

Flan aux asperges et saumon fumé

Pour les débutants, c’est le moment de se mettre à la sauce mousseline! Pour la cuisson du flan, on utilise un plat à gratin ou – mieux – des ramequins de cuisson individuels. Ingrédients Préparation …

Vue complète  

Œufs au gratin

Mes premières improvisations en cuisine (vers 10-12 ans) ! Avec mes deux frères, nous amusions à faire le concours de celui qui réussirait le meilleur œuf gratiné. Tout se jouait dans le choix des ingrédients supplémentaires …

Vue complète  

Toasts aux champignons

Simplissime et rapide. Ingrédients Préparation

Vue complète