Menu

entrée froide

magret de canard séché

Depuis que j’ai essayé cette recette de magret de canard séché « fait maison », il n’est plus question d’en acheter. Un peu de patience, facile à réaliser et tellement bon! Merci aux « jardins de pomone »pour ce …

Vue complète  

Salade grecque

Souvenir de vacances crétoises… Ingrédients Préparation

Vue complète  

Courgettes farcies au thon

(intro) Ingrédients Préparation

Vue complète  

Terrine veau et porc

Cette excellente terrine présente l’avantage (ou l’inconvénient ?) de se préparer  24 heures, voire 2 jours à l’avance (1h de préparation + 12h de marinade + 1h30 de cuisson + 12h de refroidissement). Elle nécessite …

Vue complète  

Taboulé aux poissons fumés

Cette recette m’a été proposée par Danielle Beeldens. Ingrédients Préparation Méthode plus rapide si on dispose d’un robot-cutter:

Vue complète  

Salade variée aux fleurs de bourrache

La bourrache se cultive très facilement au jardin ou en pot. C’est une plante très mellifère, elle a un goût très frais et les feuilles rappellent le goût du concombre. Ingrédients Préparation

Vue complète  

Salade de fenouils à l’orange

Une entrée  végétarienne qui peut aussi bien accompagner de la charcuterie ou du poisson froid. Ingrédients Préparation

Vue complète  

Terrine de chou-fleur et brocoli

Cette entrée d’apparence végétarienne comporte cependant un peu de blanc de poulet. Elle peut se cuire au four, en cuisson traditionnelle ou au four micro-ondes. Ingrédients Préparation

Vue complète  

Carpaccio de saumon

Quelques suggestions: – Pour le sel, la fine fleur de sel marin est recommandée. – Pour le poivre, on peut choisir des poivres spéciaux (poivre vert, rose, mélange de poivres…). – Le parmesan en poudre …

Vue complète