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plat de poisson

Espadon à la fondue de légumes en papillote

L’Espadon est un poisson qui ressemble au thon. Il a la particularité de pouvoir être mangé peu cuit. Il reste alors moelleux. Ingrédients Préparation

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Vitello tonnato

Comme le titre l’indique (en italien), il s’agit de veau (vitello) au thon (tonnato). Ce plat convient particulièrement pour un buffet, puisqu’il se mange froid. Le bouillon de cuisson peut être récupéré pour préparer un …

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Waterzooi de poissons

« Waterzooi » ? Ce mot flamand vient de water (eau) et zooi dérivé de l’ancien verbe zooien qui signifie “cuire”. Le waterzooi est ausi appelé bouillabaisse de la mer du nord, mais cela n’a rien à …

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Bar au fenouil

(intro) Ingrédients Préparation

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Cabillaud aux champignons et tomates

Je sers ce cabillaud avec des pommes de terre, nature ou en purée, ou avec des pâtes, ou encore une salade. Ingrédients Préparation

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« Gigot » de lotte et son aïoli

(intro) Ingrédients Préparation

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Truite à la luxembourgeoise

Question pour les cinéphiles : Dans quel film belge voit-on l’acteur principal réaliser cette recette ? Réponse ici . Ingrédients Une julienne de légumes, composée de : Préparation

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Scampis aux légumes

(intro) Ingrédients Légumes (option slow food) : [/checklist]Légumes (option fast food) : 1 paquet de 400 g de légumes pour wok [/checklist] Préparation

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Assiette de la mer aux 3 sauces

Je l’avoue, avec ses 3 sauces, ce n’est pas une recette pour tous les jours… De plus, beaucoup de choses sont à faire à la dernière minute, au moment de servir ! Les assiettes seront …

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