volaille
Poussins sauce moutarde
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On me dit qu’on ne trouve pas de poussin en vente dans les supermarchés français! À vérifier! Vu la petite taille des poussins, une cuisson rapide permet à la chair de rester bien tendre et …
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Tajine de poulet aux poires
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A défaut de tajine, la préparation peut se faire dans une grande poêle ou une grande casserole pas trop haute, avec un couvercle. Ingrédients Préparation
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Roulades de dindonneau
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Je trouve que le dindonneau n’a pas beaucoup de goût et est souvent trop sec. Cette préparation compense largement ces inconvénients. Ingrédients Préparation
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Canard laqué à ma façon
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Comment ça se mange ? Chaque convive prend une crêpe, l’enduit de sauce soja ou de sauce hoisin, selon son goût, y dispose des légumes et un morceau de canard, puis roule la crêpe avant de …
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