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Clafoutis de framboises

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Ingrédients

  • 400 g de framboises
  • 2 oeufs + 3 jaunes
  • 1 noix de beurre
  • 150 g de sucre semoule
  • 50 g de farine
  • 3 dl de crème « fleurette »
  • quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  • Allumer préalablement le four à 160° (thermostat 5).
  • Beurrer un moule de porcelaine puis saupoudrer de sucre semoule.
  • Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec la vanille et le sucre (réserver une cuillère de sucre).
  • Ajouter la farine tamisée, mélanger, puis ajouter la crème fleurette en mélangeant.
  • Dans le fond du moule, disposer les framboises côté pointu vers le haut.
  • Verser doucement la préparation sur les framboises; lisser, si nécessaire, avec une spatule.
  • Mettre au four. La préparation est cuite, lorsqu’elle n’est plus liquide.
  • Servir tiède ou froid.

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Tiramisu aux framboises

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