Italie
Vitello tonnato
Comme le titre l’indique (en italien), il s’agit de veau (vitello) au thon (tonnato). Ce plat convient particulièrement pour un buffet, puisqu’il se mange froid. Le bouillon de cuisson peut être récupéré pour préparer un …
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Osso bucco
Non, je n’ai pas oublié les tomates : c’est un osso bucco bianco ! Ingrédients Préparation
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Penne à la carbonara
Je ne prétends pas vous donner la recette « authentica » de la carbonara (on peut trouver cela ailleurs), mais simplement ma petite adaptation franco-belge, sans prétention. Ingrédients Préparation
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Bolognaise
Jacques me demande pourquoi je mets des tomates fraîches et des tomates en boite. Tout simplement par économie si on est en hiver. En été/autommne, au lieu de la boite, je rajoute quelques tomates fraîches. …
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Spaghettis à la bolognaise
On m’a demandé d’ajouter quelques recettes pour les débutants… Trop simple! direz-vous. Mais attendez de voir la recette de la sauce: un douzaine d’ingrédients et 2 heures de cuisson !!! Ingrédients Préparation
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Minestrone
Dans ce potage italien traditionnel, c’est le découpage des légumes qui prend le plus de temps. Si on est pressé, on peut éventuellement recourir aux mélanges de légumes coupés disponibles dans les grandes surfaces. Mais …
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