Menu

œuf

Flan ou crème brulée

Quelle est la différence entre le flan et la crème brulée? Le flan dont la surface est grillée avec une lampe à souder devient une crème brulée. On peut aussi servir le flan recouvert d’une …

View Full  

La mayonnaise et ses dérivés

La mayonnaise sert de base à de nombreuses sauces froides. Voici quelques exemples: – Sauce à la moutarde à l’ancienne : excellente avec le rôti de porcelet, les poussins, les viandes froides… – Sauce pour les …

View Full  

Œufs au gratin

Mes premières improvisations en cuisine (vers 10-12 ans) ! Avec mes deux frères, nous nous amusions à faire le concours de celui qui réussirait le meilleur œuf gratiné. Tout se jouait dans le choix des …

View Full