œuf
Flan ou crème brulée
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Quelle est la différence entre le flan et la crème brulée? Le flan dont la surface est grillée avec une lampe à souder devient une crème brulée. On peut aussi servir le flan recouvert d’une …
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La mayonnaise et ses dérivés
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La mayonnaise sert de base à de nombreuses sauces froides. Voici quelques exemples: – Sauce à la moutarde à l’ancienne : excellente avec le rôti de porcelet, les poussins, les viandes froides… – Sauce pour les …
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Œufs au gratin
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Mes premières improvisations en cuisine (vers 10-12 ans) ! Avec mes deux frères, nous nous amusions à faire le concours de celui qui réussirait le meilleur œuf gratiné. Tout se jouait dans le choix des …
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