tarte sucrée
Tarte aux myrtilles
Dans notre jeunesse à Verviers et à Jalhay, au mois d’août, nous allions cueillir nos myrtilles dans les fagnes, dans notre petit coin secret (?) près de Solwaster. Maintenant, on en a presque toute l’année …
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Tarte aux mûres et au citron
Dans cette recette, on parle de « cuire la pâte à blanc », c’est-à-dire une cuisson du fond de tarte non garni. Traditionnellement, on couvre la pâte d’une couche de haricots secs (que l’on récupère ensuite). Je …
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Tarte au sucre ardennaise
J’ai repris à la lettre la savoureuse description de la réalisation de cette recette simple mais délicieuse de Madame J. Defontaine (de Bertrix) parue dans « Les meilleures recettes de Wallonie recueillies pas Zone Verte ». Amical …
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Tarte au citron
Cette recette – que j’ai adoptée à 100 % – m’a été donnée par François Declercq, qui m’a permis d’avoir des vacances en me remplaçant à la cuisine du restaurant. Il était, comme moi, un amateur, …
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