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tarte tatin aux chicons

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Dans le frigo, quelques chicons et de la pâte feuilletée. Cela me donne envie d’essayer de faire une tarte tatin aux chicons, le résultat ? On s’est régalés

Ingrédients

  • 6 chicons
  • 40 grammes de beurre
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • sel
  • poivre

Préparation

  • préchauffer le four à 180°
  • couper les chicons en deux dans le sens de la longueur
  • faire fondre le beurre dans une poêle anti adhésive
  • y ajouter les chicons, saler, poivrer
  • mettre les deux cuillères à soupe de miel
  • laisser cuire l’ensemble au moins cinq minutes le temps que les chicons se caramélisent, (le beurre et le miel doivent former un caramel brun clair, il ne doit pas noircir, sinon le caramel devient amer)
  • verser les chicons caramélisés dans un moule rond d’environ 20cm
  • recouvrir les chicons avec la pâte feuilletée en veillant à ce que la pâte recouvre bien tous les chicons, replier les bords de la pâte restante d’un centimètre vers l’intérieur du moule
  • mettre le tarte au four 15-20 minutes, le temps que la pâte feuilletée soit bien cuite
  • sortir du four, après 5 minutes mettre un plat plus grand sur le moule,bien tenir le moule et le plat et retourner le tout enlever le moule, votre tarte est prête

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