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Cake au jambon et aux olives

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Vu le temps de cuisson et de refroidissement nécessaire, je prépare ce cake la veille.

Cette recette provient d’une brochure du Comité français d’éducation pour la santé.

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 5 cl d’huile
  • 150 g d’olives vertes dénoyautées
  • 250 g de jambon
  • 150 g de gruyère
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 10 cl de lait

Préparation

  • Allumer le four (température moyenne).
  • Mettre les olives à tremper dans un bol d’eau tiède.
  • Couper le jambon en petits dés.
  • Verser la farine dans un saladier.
  • Mélanger les œufs avec la farine.
  • Ajouter le lait et l’huile et mélanger.
  • Mélanger le jambon, le gruyère et les olives essuyées avec la pâte.
  • Saupoudrer la levure et mélanger soigneusement.
  • Enduire le moule d’un peu d’huile et y verser la préparation.
  • Placer le plat dans le four et laisser cuire une petite heure en surveillant: si la pâte se colore trop vite, baisser le thermostat et protéger le dessus du cake avec une feuille d’aluminium.
  • Le cake est cuit lorsque, en introduisant la lame d’un couteau dans la pâte, celle-ci ressort propre.
  • Évidemment, couper en tranches avant de servir.

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