Salade variée aux fleurs de bourrache
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La bourrache se cultive très facilement au jardin ou en pot. C’est une plante très mellifère, elle a un goût très frais et les feuilles rappellent le goût du concombre.
Ingrédients
- feuilles de salade en mélange
- tomates
- olives dénoyautées
- oignons
- persil
- huile d’olive
- ciboulette
- vinaigre de cidre
- fleurs et feuilles de bourrache
Préparation
- La vinaigrette : Dans un saladier, mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère de vinaigre, 1/2 oignon doux haché fin, du persil haché et de la ciboulette.
- Ajouter les salades variées, des tomates coupées en morceaux, des olives coupées.
- Parsemer avec les fleurs de bourrache et les feuilles finement ciselées.
- Saler, poivrer.
- Mélanger la salade au moment de servir.