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Galettes de pommes de terre

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Jacques est content quand il reste un peu de purée de pommes de terre : il sait que le lendemain, il aura droit aux galettes ! Pas aussi joli que des croquettes, mais aussi bon, et bien plus simple (pas besoin de friteuse).

Ingrédients

  • reste de purée de pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. de farine
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation

  • Mélanger un oeuf dans le reste de purée.
  • Selon votre goût, ajouter sel, poivre, muscade.
  • Façonner à la main des galettes de purée d’1 cm d’épaisseur et les rouler dans la farine.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire rôtir les galettes.

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