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Tomates et courgettes farcies

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Prévoyez un plat allant au four.

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 grande courgette
  • 250 g de haché porc-veau
  • échalote
  • œuf
  • 1 cuillère de moutarde à l’ancienne
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Hacher l’échalote, le persil.
  • Mettre le haché dans un saladier.
  • Ajouter l’échalote, le persil, 1œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, sel, poivre.
  • Mélanger, vérifier l’assaisonnement.
  • Couper une petite tranche en haut des tomates et garder ce « chapeau »,
  • Évider les tomates. Mettre la chair ainsi extraite dans le plat de cuisson.
  • Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  • Évider l’intérieur de la courgette, couper la chair enlevée en petits morceaux et les mettre dans le plat.
  • Saler l’intérieur des tomates et des courgettes.
  • Remplir les tomates et les courgettes avec le haché préparé. Remettre le « chapeau » sur les tomates.
  • Ajouter quelques petits morceaux de beurre avant de mettre au four chaud, pendant environ 30 minutes.
  • Servir avec du riz.

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