Tomates et courgettes farcies
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Prévoyez un plat allant au four.
Ingrédients
- 2 tomates
- 1 grande courgette
- 250 g de haché porc-veau
- échalote
- œuf
- 1 cuillère de moutarde à l’ancienne
- sel
- poivre
Préparation
- Hacher l’échalote, le persil.
- Mettre le haché dans un saladier.
- Ajouter l’échalote, le persil, 1œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, sel, poivre.
- Mélanger, vérifier l’assaisonnement.
- Couper une petite tranche en haut des tomates et garder ce « chapeau »,
- Évider les tomates. Mettre la chair ainsi extraite dans le plat de cuisson.
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- Évider l’intérieur de la courgette, couper la chair enlevée en petits morceaux et les mettre dans le plat.
- Saler l’intérieur des tomates et des courgettes.
- Remplir les tomates et les courgettes avec le haché préparé. Remettre le « chapeau » sur les tomates.
- Ajouter quelques petits morceaux de beurre avant de mettre au four chaud, pendant environ 30 minutes.
- Servir avec du riz.
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