Salade de bettes
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Ingrédients
- 10 feuilles de bette (tiges et feuilles)
- 1 citron
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
Préparation
- Faire cuire les bettes dans une casserole d’eau bouillante et citronnée.
- Lorsque les bettes sont cuites, les passer sous l’eau froide, bien les égoutter et les laisser refroidir.
- Les disposer sur un plat.
- Arroser avec un peu d’huile d’olive et de citron pressé.
- Couper une tomate en petits dés,
- Écraser une gousse d’ail sur les tomates et disposer celles-ci sur les bettes,
- Saler et poiver.
- Saupoudrer de persil et servir bien frais.
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Gratin de bettes
Selon les régions, on les appelle des « bettes » ou des « blettes ». Ingrédients Préparation