Boulettes de poulet aux courgettes
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Ingrédients
- 300 g de blanc de poulet
- 2 petites courgettes
- 1 oeuf
- 3 c. à s. de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- sel
- huile
Préparation
- Couper les blancs de poulet en fines lanières.
- Laver les courgettes et les râper.
- Mélanger le poulet et les courgettes pour constiuer un mélange homogène;
- Ajouter un oeuf et mélanger.
- Ajouter progressivement la farine de pois chiches.
- Incorporer la coriandre moulue, le gingembre en poudre et le sel.
- Laisser reposer au frigo 20 à 30 minutes.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Faire des boulettes avec une petite cuillère (les quantités indiquées devraient permettre d’en faire environ 16).
- Faire dorer les boulettes des deux côtés et les égoutter sur une feuille de papier absorbant avant de servir.
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Tajine de poulet aux poires
A défaut de tajine, la préparation peut se faire dans une grande poêle ou une grande casserole pas trop haute, avec un couvercle. Ingrédients Préparation
