Filet mignon de porc en croûte
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Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 1 filet mignon de porc
- 250 g de champignons de Paris
- une échalote
- du persil
- sel
- poivre
- un peu de chapelure
Préparation
- Étaler la pâte feuilletée.
- Parsemer la pâte d’un peu de chapelure (cela servira à absorber l’excès de jus de viande et de champignons pendant la cuisson)).
- Hacher les champignons, l’échalote, le persil.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mettre le filet de porc sur la chapelure, au milieu de la pâte.
- Recouvrir le filet de porc avec le mélange de champignons hachés.
- Refermer la pâte , badigeonner le dessus de la pâte avec un jaune d’oeuf.
- Mettre au four (180°) le temps que la pâte soit bien dorée pendant (15 minutes à 20 minutes).
- Servir avec une salade.
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