Filet mignon de porc en croûte
- Details
- Leave a Comment
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 1 filet mignon de porc
- 250 g de champignons de Paris
- une échalote
- du persil
- sel
- poivre
- un peu de chapelure
Préparation
- Étaler la pâte feuilletée.
- Parsemer la pâte d’un peu de chapelure (cela servira à absorber l’excès de jus de viande et de champignons pendant la cuisson)).
- Hacher les champignons, l’échalote, le persil.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mettre le filet de porc sur la chapelure, au milieu de la pâte.
- Recouvrir le filet de porc avec le mélange de champignons hachés.
- Refermer la pâte , badigeonner le dessus de la pâte avec un jaune d’oeuf.
- Mettre au four (180°) le temps que la pâte soit bien dorée pendant (15 minutes à 20 minutes).
- Servir avec une salade.
Deprecated: WP_Query est appelé avec un argument qui est obsolète depuis la version 3.1.0 !
caller_get_posts est obsolète. Utilisez ignore_sticky_posts à la place. in /home/kinkineukd/www/chezjeanneu/wp-includes/functions.php on line 5145
Baekehoffe
Retour à mes racines maternelles d’Alsace-Lorraine. Le baekehoffe (prononcez « Bakôf) désigne à la fois la grande terrine en céramique (la mienne fait 30 cm) et son contenu. Vous pouvez utiliser une casserole, mais les alsaciens …
Lentilles au petit salé
Il y a 36 sortes de lentilles, grises, vertes, oranges, etc. Je n’utilise que les petites lentilles vertes du Puy. Pas par chauvinisme français, mais parce que j’ai toujours trouvé les autres beaucoup trop farineuses. …
Porcelet à la moutarde
J’ai étudié (Beaux-arts) à Luxembourg et j’y ai eu mon premier job. J’y ai découvert le porcelet, qui ne se trouvait guère en Belgique ni en France à cette époque. À présent, on en trouve …