Betty
Baekehoffe
Retour à mes racines maternelles d’Alsace-Lorraine. Le baekehoffe (prononcez « Bakôf) désigne à la fois la grande terrine en céramique (la mienne fait 30 cm) et son contenu. Vous pouvez utiliser une casserole, mais les alsaciens …
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Rappelkuche (galettes de pommes de terre râpées)
Les galettes de pommes de terre se retrouvent dans diverses cuisines régionales. D’après Google, en Alsace et en Lorraine, elles s’appellent « grumbeerekeichle »; mais chez mes grand-parents à Sarrebourg (Sud de la Lorraine), on les appelait …
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Flammekueche
Simple, facile, délicieux et pas cher! Chez mes grand-parents maternels (à Sarrebourg en Lorraine), cela se prononçait « flammkour ». Elle accompagnait les apéros qu’on prenait de temps en temps avec mes oncles et tantes dans une …
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Boulettes à la moëlle (pour le potage)
Avec ça, vos enfants vont adorer vos soupes et potages. Un simple bouillon devient un met délicieux ! C’était un must chez les Henkinbrant-Rensonnet pour le bouillon du dimanche (dans lequel avait cuit le rôti …
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